Vegetarianismo : El hervir ciertos vegetales puede provocar problemas dentales

Se ha encontrado que ciertas verduras cuando sen hervidos pueden aumentar su acidez y al ser ingeridos pueden provocar daños en las piezas dentales. Investigadores de la Escuela Dental de Dundee, en Escocia, descubrieron que asar pimientos verdes, berenjenas o zucchinis, incrementa su acidez incluso por encima de la de cualquier bebida gaseosa. El estudio señala que es mucho más sano hervir o cocinar al vapor los vegetales antes que prepararlos al horno, estilo ratatouille. Los que estan mas en riesgo son los que practican el vegetarianismo ya que consumen vegetales en mayor cantidad que el comun de las personas en el mundo. Leer mas en BBC